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 Fondue....

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cat-a-strophe
Bouboulet la barde®


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MessageSujet: Fondue....    Lun 20 Jan - 0:57

Découverte cette hiver en montagnes, nous avons testé ce midi.
Le nom n'est pas certain, différent selon les sources :
- fondue charolaise pour certains, ou vigneronne, voire bourguignonne... Au vin chaud !!!

Certainement l'une des meilleures solutions.
- Très facile à préparer, conviviale, comme toute fondue du reste
- plus légère que la classique bourguignonne avec de l'huile.

Préparer 3 heures avant l'heure dites :
Pour 1litres e vin rouge (côté du Rhône pour nous)
1 échalote émincée
1 gousse d'ail épluchée
1 bouquet garni de thym-romarin-laurier-sauge
1 pincée de poivre concassée
1 pincée de sel

J'ai rajouté 3 clous de girofle

Faire monter le vin à bouillonnement puis laisser reposer 3 heures pour que le jus se nourrisse des autres arômes.

Puis usage classique comme une fondue.

Le tout accompagné simplement par des pommes de terres, grosses mais plates, non épluchées coupées en 2, posées sur une plaque au four avec du gros sel dessus.

Arrosez le tout du même vin, mais sans le reste cette fois  :ble: 

V´est. boooooonnnnn. !!
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John Wayne
Sériaul Queue-tard


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MessageSujet: Re: Fondue....    Lun 20 Jan - 7:02

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Dams
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MessageSujet: Re: Fondue....    Lun 20 Jan - 11:15

Testé à maintes reprises chez des amis c'est pas mal du tout. J'étais perplexe et faut avouer que c'est bon, que la viande reste tendre, et que le gout du vin est très léger.
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Aramis
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MessageSujet: Re: Fondue....    Lun 20 Jan - 12:31

Super idée! à tester effectivement   
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MessageSujet: Re: Fondue....    Aujourd'hui à 0:48

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